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红烧紫薯排骨是一道非常适合秋季食用的家常菜。主料：排骨600克，配料：紫薯3个，调料：料酒10克， 盐 适量，生抽适量，葱姜各15克，八角一个，桂皮一块，糖适量。制作过程：1·备排骨 2·紫薯洗净 3·备葱·姜·桂皮·八角 4·紫薯去皮切切成菱形块 5·排骨洗净入开水焯过 6捞出排骨
7· 坐锅入油，放白糖小火炒成糖色下入排骨 8·炒匀，放入料酒 9·放葱姜 10·加适量的温水大火烧开，撇去浮沫转小火 放酱油·盐·八角·桂皮炖50分钟 11·紫 入油锅炸至刚熟 12·将紫薯放入排骨中继续炖几分钟后收汁即可
