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下酒好菜——烤麸拌豆芽

提啦米酥 2014-10-09 10:59:03

期盼着期盼着,国庆七天长假来了,然后一眨眼又成为了过去。

不知道这个假期亲们有没有出去走一走呢?

我们本来是计划带小胖妞去北京玩的,后来看电视报道北京的人那真不是一般地多,想想咱就别凑那热闹了,给本来已经拥堵不堪的交通再雪上加霜了,所以临时改变路线,在离家不是那么远的地方去玩了几天,人不是特别多,有山有水,景色很美,既放松了心情,也免去了到处人山人海的闹心劲!

尤其是后来看新闻说一小伙儿想在八达岭求婚都找不着下脆的地儿,连连庆幸自己的正确决策……

好久没发菜谱和日志了,最近也不知道都忙些什么,反正是总没时间,最开始是西安接连下了半个月的雨,天气阴沉沉的,实在不适合拍菜,再后来就是懒上瘾了,一发不可收拾。

现在节也过完了,想想咱也没有理由再偷懒了吧,开始动起来吧!

原料:烤麸,黄豆芽,小葱,红线椒,生抽,花椒油,芝麻香油,香醋,食盐,食用油,红油。

1、原料图。

2、豆芽去皮去根,洗净后用开水淖两分钟去生,捞出备用。

3、烤麸切成细长条。

4、淖好的豆芽和烤麸一起装入盘中。

5、小葱和红线椒切片,码在盘子最上层。

6、锅中烧油,至冒大烟后铲起淋在葱和线椒上,激出香味。

7、加适量食盐。

8、淋少量生抽。

9、加香醋,醋量稍多一些。

10、淋上芝麻香油和花椒油。

11、加适量油泼辣子里的红油。

12、充分搅拌均匀即可装盘上桌。

这样一盘简单零失败的开胃下酒菜特别适合家宴的时候上桌,既快手又美味,而且看起来也让人觉得非常有胃口。

快来试一试吧!

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