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番茄牛肉面

zeychou 2014-09-24 14:27:42

材料:

牛肉 500g,番茄 5个,八角 2枚,香叶 2片,葱 1根,姜 2片, 桂皮 1块,生抽 2汤匙,料酒 1汤匙,糖 2汤匙,盐 半茶匙,番茄酱 适量,面条 1把

步骤:

1. 牛肉切小块,浸泡在水中除去血水。

2. 牛肉粒焯水。

3. 在锅中放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,煮开。

4. 放入牛肉,煮开,加入料酒,生抽,小火煮半小时。

5. 番茄洗净,用滚水浸泡,剥皮。

6. 切小块。

7. 在锅中放入一半的番茄,盐,糖,煮一小时左右,再放入剩下的一半番茄,煮约五分钟,加适量番茄酱调味。

8. 将面条放入沸水中煮熟。

9. 将煮好的面条捞出,放在碗中。

10. 浇上煮好的番茄牛肉汤即可。

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