【食·色饼干】——燕麦酥片

剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。

用料：细砂糖18克，黄油18克，全蛋15克，大燕麦片18克，低筋粉3克 

黄油和细砂糖倒入锅中，小火直接加热至黄油融化，熄火。稍凉，加入蛋液，搅拌均匀。倒入大燕麦片，筛入低筋粉，拌匀

用勺在烤盘上摊成直径约5厘米的圆形，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，表面金黄，出炉。

果然很酥脆