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挂霜山楂

开心小精灵 2014-09-25 21:25:53

 挂霜山楂,甜中带酸,自己动手做干净又卫生,而且“so  easy”!

 山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

  【原料】:山楂500克,白糖120克,开水100毫升,淀粉50克。

【做法】:

1. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。

2. 淀粉放入微波炉中烤熟。

3. 用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。

4. 锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

5. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂,轻轻翻炒,将糖浆均匀的包裹住山楂。

6. 用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

 筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

 

 

【小贴士】:

1、注意糖和水的比例保持1:1是最合适的。

2、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。

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