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肉松小面包

一笑嫣然 2014-10-25 16:18:16

    这款肉松小面包是为早餐准备的,吃完晚饭,反正时间还富裕,就用最省事的直接法做了,和面时加了点酸奶,成品拉丝效果非常好,面包组织很细腻,放置了一晚上,早晨吃时还是非常的软。

    主料:高筋面粉220克,牛奶80克,酸奶20克,鸡蛋40克,玉米油20克,绵白糖20克,酵母粉2克,精盐2克

    辅料:自制猪肉松,全蛋液,白芝麻适量

    工具:面包机,烤箱

    做法:

    1.面包机内桶中依次加入牛奶、酸奶、白糖、盐、鸡蛋、油、高筋面粉和酵母粉,

    2.启动面包机和面25分钟,然后饧发30分钟,

    3.将饧发好的面团,揉搓排气, 

    4.然后分割成10份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛5分钟,

    5.取一个松弛好的小面团,按扁,

    6.放上肉松,

    7.均匀收口,

    8.全部做好后,码入派盘,

    9.二发后,在面包坯表面涂上全蛋液,撒上芝麻,

    10.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟即可。

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