麻辣鸭掌翅
材料：鸭掌、鸭翅、
配料：姜片、香叶、丁香、干辣椒、八角、 蒜头、水
调味：胡椒粉、盐、红糖、老抽、生抽、鸡粉、鱼露、卤水、酒
做法:
1 备材料，蒜头外皮不要剥去
2 鸭掌翅用沸水焯过
3 把除鸭掌翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸
4 加进鸭掌翅
5 火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下
6 煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可上碟
