黄豆炖猪蹄

黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。黄豆中含有对人体十分重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

配料：姜、葱、食盐各适量。

做法与步骤：

1、食材。

2、买的猪蹄是剁好块的，再清洗一下。

3、锅里加入姜和葱，烧开。

4、加入猪蹄焯水。

5、黄豆挑选一下洗净。

6、焯水后用温水洗一遍。

7、把黄豆和猪蹄加入高压锅内胆中。加入姜和葱，水。

8、选的是鸡鸭键。按个人口感吧。

9、炖好之后，加入盐调味即可。