奶香蜂蜜吐司

      最近做面包做的比较勤快，这次终于揉出大片薄膜。特此拍照留念，好不容易用手揉面揉的有点感觉了！但是后果是，手揉面竟然揉出了腱鞘炎！Oh my god!。看来得要休息一段时间了，近期只能做蛋糕和饼干了。

主料：

• 高筋面粉(360克)

• 奶粉(20克)

• 水(200克)

• 糖(30克)

• 盐(4克)

• 酵母(5克)

• 黄油(30克)

• 蜂蜜(20克)

做法：1.将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

2.将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份，松弛20分钟。

3.取一块面团，擀成长形。

4.把两边向中间折，再次擀长。

5.将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。

6.放入烤模，再次发酵1—2个小时。

7.发酵至9分满，表面刷蛋液。

8.烤箱预热，170度，放倒数第二层，烤40—45分钟。