我的生平最爱,
一曰面食,
二曰肉食,
一碗简单的卤肉手工面,
两者兼有。
配上酸辣可口的小咸菜,
美哉美哉啊~
材料:
五花肉,面粉,水。
盐,糖,五香粉,酱油。
草果,肉蔻,肉桂,香叶,干辣椒,花椒,大料,茶叶。
1. 准备材料。
2. 肉切大块。
3. 放入锅中,加热煸炒出油。
4. 加入盐,糖,酱油调味。
5. 加入水。
6. 调料放入调料包中。
7. 放入锅中,大火煮开后转文火炖煮。
8. 至肉酥烂。
9. 面粉加水和成团。
10.擀成面皮,切成面条。
11.抖开。
12.开水下面,过凉水,沥干水分,加入炖煮的肉汁和肉,完成!
Tips:
1. 卤肉的做法很多,因人而异,而且这款卤肉还可以加饭,变成卤肉饭,也很美味。
2. 搭配酸辣的小咸菜是最完美的,单吃会有点腻。
3. 或者也可以在煮面的时候,加入一些青菜,解腻。