巧克力熔岩蛋糕

这是普通版的巧克力熔岩蛋糕也叫心太软。外表面粉和蛋黄坚固，切开表面里面的溶浆缓缓流出。这是一款适合情人节礼物。 之前做过抹茶口味的link在下面。 有兴趣的试试。味道根据自己喜欢来定。下面简单做法。

抹茶口味：  https://home.meishichina.com/recipe-116891.html

材料：

• 黑巧克力(180克)

• 中筋面粉(73克)

• 黄油(76克)

• 糖或糖粉(18克)

• 鸡蛋(3个)

• 蛋黄(3个)

• 香草精(1-2茶匙)

• Kahlua朗姆酒 2-5汤匙 （可选可不选). Kahlua朗姆酒带有咖啡香气。

做法：

1. 所有材料准备，预热烤箱200C/392F。

2. 将巧克力和黄油隔热水融合后离锅。

3. 在模具杯内抹上黄油，然后再放上一层薄薄的面粉。防止巧克力粘在杯子里难以脱落。

4. 在巧克力放入2-3次面粉，搅拌均匀。

5. 加入3次鸡蛋，每次放入2个蛋黄，搅拌均匀。

6. 加入糖，香草精，朗姆酒搅拌均匀。

7. 装入模具杯

8. 烤8-9分钟。时间和容量有关，不同的烤箱不同的效果，请多实验几次达到自己想要的效果。

9. 取出烤好的心太软，放在一旁等待1分钟。

10. 在模具杯的边缘小心的用尖刀子稍微的划一下方便可以脱杯。拿个盘子盖在杯子上快速180度转过来，这时蛋糕可从杯子脱落，撒上可可粉。割开蛋糕里面的巧克力就会流出来。‍