虾仁蔬菜沙拉

买了一份大虾，取了几只来炒饭，剩下的一些在想咋样吃，看看还有小块紫甘蓝和一些圣女果，于是就有了这碗沙拉了。

红色且酸甜的圣女果，紫色甘蓝，还有鲜美的虾仁，既营养也缤纷亮丽，它不是一碗好沙拉么

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且容易消化，老少皆宜。

圣女果，又称小樱桃，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果，也可以做成蜜饯。含谷胱甘肽和番茄红素等物质，可促进人体生长发育，增强抵抗力，延缓衰老。而其中的维生素PP含量是果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞生成。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜，营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。

食材：虾仁、紫甘蓝、圣女果

配料：姜、葱、料酒、沙拉酱各适量

做法与步骤图图：

1、准备好虾仁。

2、紫甘蓝洗好，用盐水泡一下。

3、圣女果切对半。

4、锅里加入姜和葱烧开，滴入料酒。

5、加入虾仁焯熟。

6、把沥干水分的紫甘蓝和虾仁放碗中。

7、加入圣女果和沙拉酱拌匀。

8、装入碗中即可。

小贴士：

1、大虾急冻后可好剥虾仁。2、在锅里烧好姜葱水，滴入料酒可给虾仁去腥。3、虾仁焯熟即可，久了会老。