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香草曲奇

清花淡茶 2014-09-29 22:30:17

 

食材:低粉150g, 黄油120g55g糖粉,30g蛋液,香草精1/4小勺

 

1、黄油软化,加入糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。(图1

2、分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。(图2

3、加入香草精,搅拌均匀。(图3

4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。(图4

5、裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊。(图5

6、烤盘垫油纸或锡纸,从中间往外绕圈挤出曲奇,在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。(图6

7、烤箱预热,中层200° 10-15分钟左右,曲奇表面上色出炉晾凉即可。

 

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