香草曲奇

食材：低粉150g, 黄油120g，55g糖粉，30g蛋液，香草精1/4小勺

1、黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白，体积膨大。（图1）

2、分两到三次加入鸡蛋液，每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。（图2）

3、加入香草精，搅拌均匀。（图3）

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。（图4）

5、裱花袋剪个口，装好花嘴，填入面糊。（图5）

6、烤盘垫油纸或锡纸，从中间往外绕圈挤出曲奇，在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。（图6）

7、烤箱预热，中层200° 10-15分钟左右，曲奇表面上色出炉晾凉即可。