【丘比系列产品试验报告】玉米蔬菜三明治

   继续试用丘比沙拉酱的玉米口味，专门做了一个玉米土司来搭配，浓浓的玉米味，再加上甜玉米颗粒，还有丰富的蔬菜，这层次搭配非常丰富，而且还有营养。

面包配料：高粉300克  低粉50克  甜玉米粒95克  糖45克  盐4克  酵母5克  蛋液52克   水150克  奶粉18克  黄油35克

三明治配料：西葫芦片  白菜叶   蕃茄片   香肠片   胡萝卜丝   玉米口味沙拉酱

1.除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。

2.面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。

3.甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。

4.把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。

5.发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。

6.把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

7.擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。

8.放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。

9.放入烤箱中，175度烤35分钟。

10.面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。

11.在土司片上挤上丘比玉米口味沙拉酱。

12.铺上白菜叶和蕃茄片。

13.再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。

14.最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝。

15.盖上面包片，稍微压紧一些。

   香甜的玉米味沙拉酱，可以看到有小颗粒的玉米粒呢。