带子炒秋葵

        现在正是秋葵上市的季节，其他季节买会很贵，现在价格也相对便宜些，那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒，清香和鲜美 的结合，碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块白色的肉，鲜的叫带子，干的就是瑶柱啦

原料：甜椒1个   秋葵100g   新鲜带子200g     辅料：姜蒜适量   黄酒适量   蚝油5g   盐1g   胡椒粉1g   

做法

1、带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净，80度左右的水将带子焯烫20秒左右，秋葵开水焯烫。秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末。

2、锅中放少许油炒香姜蒜，下入秋葵煸炒半分钟，加黄酒和蚝油，下入甜椒和带子，加入盐和胡椒粉，快速翻炒大约半分钟即可出锅

小贴士

带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。