无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐,做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片,她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。
主料:老豆腐300g
辅料:油 葱 大蒜 甜面酱 黄豆酱 辣酱
步骤:
1.老豆腐一块
2.将豆腐切成厚方块
3.锅热油
4.将豆腐块放入锅中
5.将豆腐块两面煎至金黄
6.葱蒜切末
7.小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
8.再放入大蒜末
9.煎好的豆腐块盛出
10.用剪刀剪成三角形
11.将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱花即可
小贴士
1.煎豆腐的时候要小火慢煎
2.可以根据自己的口味加入辣酱