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油豆腐干

crystalplan 2014-10-20 11:32:07

无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。

将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。

第一次这样烧豆腐,做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片,她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。

主料:老豆腐300g 

辅料:油 葱  大蒜 甜面酱 黄豆酱 辣酱

步骤:

1.老豆腐一块

2.将豆腐切成厚方块

3.锅热油

4.将豆腐块放入锅中

5.将豆腐块两面煎至金黄

6.葱蒜切末

7.小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱

8.再放入大蒜末

9.煎好的豆腐块盛出

10.用剪刀剪成三角形

11.将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱花即可

小贴士

1.煎豆腐的时候要小火慢煎

2.可以根据自己的口味加入辣酱

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