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不会蛋糕也可以做的蛋糕-----中式米饭蛋糕

sunshinewinnie 2014-10-02 17:27:17

       难得大假没有出远门,武汉这段时间天气可真好,天天都是阳光灿烂却不会很热,这两天可以呆在家里,吃了睡,睡了吃,感觉多么惬意。

想做传统意义上的蛋糕,但家里的芝士蛋糕还有好多,如果再做,真的只有让它坏在冰箱里了,于是想到了做这款蛋糕,这款蛋糕不仅美味,做起来简单,最重要的是,可以当做正餐来吃,就不会浪费啦。

既然说是蛋糕,一定要给它用上一些鸡蛋的,说起来简单,但对于我这样一个做事极慢的人来说,还是用了一上午的时间呢,所以,还是需要一点耐心的。

不会做传统的蛋糕,没问题,就做中式的吧,这款蛋糕做出来颜色艳丽,可以随意发挥自己的想象力,我想当你将它送给你的家人或者是朋友时,他们一定会很喜欢的。

 

 

        原料:米饭

配菜:胡萝卜 白萝卜 午餐肉 虾 菠菜 香菇 鸡蛋 土豆

调味:盐 白胡椒粉 白醋 糖 鸡精 芝麻油

1、土豆去皮,洗净,切成块,上锅蒸20分钟。

2、煮好的米饭加入调味,拌匀。

3、蒸好的土豆压成泥状,加入适量盐、胡椒粉和芝麻油,拌匀,如果觉得有点干,可以加入适量的牛奶拌匀,做好的土豆泥最后是挤成装饰小花用的。

4、模具底部用保鲜膜包好,四周刷一层油,加入拌好的米饭,压紧。

5、鸡蛋里加入盐,打散,煎成蛋皮。

6、切成丝。

 

7、菠菜洗净,沸水里加入油和盐,焯一下水。

8、焯好水的菠菜差不多晾凉后,戴上一次性手套,挤掉水份,切成菠菜碎。

9、将菠菜中拌一些盐、芝麻油和鸡精,然后平铺在模具里,压紧。

10、胡萝卜、白萝卜和午餐肉,切成薄片,再压成自己喜欢的花形。

11、压花形余下的边角料,剁碎,我这里还用了几个煮熟的香菇,放一些调味,再加上你感觉用不完的土豆泥,拌匀,这样就不会浪费食材啦。

12、 倒在模具里,铺平,压紧。

 

最后再铺上一层米饭,压紧,就可以脱模了,装饰按自己的爱好即可,下面的小花是用土豆泥挤的。

小贴士:

1、我用的是6寸的活底蛋糕模,如果你用固底模,那要将整个模具用保鲜膜包好,否则可能不好脱模。

2、就这样吃已经很美味,这么多蔬菜,是不是也感觉很有营养呢,如果还想味道重一些,可以再用一些海鲜酱油和芥茉做一个蘸料。

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