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外酥里嫩-----简单干炸肉

雪峰儿 2014-10-04 11:06:35

干炸肉简单好吃,外酥里嫩,蘸辣酱吃炒爽的。。。。。

材料。

猪肉一块,花椒粉,盐,鸡精,鸡蛋,淀粉,面粉,花生油。

做法。

1,猪肉一块。

2,切成条。

3,加葱,花椒粉,盐,鸡精搅拌均匀,盐渍20分钟。

4,加入一勺淀粉,一勺面粉,打入一个鸡蛋。

5,搅拌均匀。

6,在加入面粉。

7,用筷子拌匀,成这样。

8,锅里放油,五成热时下入拌好的肉炸。

9,成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。

外酥里嫩的炸肉,沾上辣酱。。。。。。

小提示。

1,用这种炸法,简单,方便,好炸制。

2,复炸是为了口感更酥脆,如果不是干吃,也可以不复炸。

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