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干锅鲜虾土豆

万山红 2014-10-11 09:42:26

       干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。

原料:鲜虾500g   土豆300g   辅料:青椒适量   姜蒜适量   豆瓣酱适量   干灯笼椒2个 

做法

1、我用的已经蒸熟的土豆,切滚刀块,锅中加少量油煎,煎到各面都金黄备用。

 

 

2、把已经处理好的鲜虾,先开水快速焯烫至变色捞出滤水,锅中放少许油,大火快速把虾翻炒半分钟盛出。

 

3、姜蒜切碎,青椒切丝,干辣椒切段,炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒,加入适量的豆瓣酱,煸炒出红色,放入煎好的土豆,翻炒均匀,然后放入虾,快速翻炒均匀,青椒放入,炒至青椒稍微变色即可 。

 

 

 

 

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