煲仔饭

材料：

米 1杯，香肠 2根，鸡蛋 1个，油 适量，盐 适量，小青菜 2棵，生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，料酒 1汤匙，糖 1/2汤匙，麻油 少量。

步骤：

1. 在砂锅内抹上一层油。

2. 米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。

3. 期间，将香肠切片。

4. 米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。

5. 煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。

6. 用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。

7. 加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。

8. 期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。

9. 在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。

10. 待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。