食材：香芋（已去皮洗净）、芹菜（已洗净切碎）、肉末、水淀粉
调料：料酒、生抽、盐、鸡精
做法：（1）将已去皮洗净的香芋放在案板上切成小块，待用。
（2）烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒翻炒，盛出。
（3）随后，利用炒肉末的油下入切好的香芋翻炒翻炒。
（4）接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。
（5）然后，合入切好的芹菜和炒好的肉末翻动一下。
（6）加适量的盐、加适量的鸡精调味翻匀。
（7）最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
