下载 APP
搜索

飘香诱人的懒人饭:【腊肠香菇香焖饭】

暖调蓝0429 2014-10-10 09:20:42

   

  对于一个吃货+懒人来说,不想做菜的时候,这个饭就成了救星。

   它既保证了吃货对于美味的追求,又遵循了懒人的天性。

   今天,它更是担当起了扫空冰箱的重任!

   这一顿饭,原料包括:冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。

    这。。是要弹尽粮绝嘛??

    不过,这个焖饭,真的好吃!!

    煮饭的时候,家里就香气四溢,馋s我了!

    做法有点类似煲仔饭,不过用的工具电饭锅,做起来更加简单方便又快手,不仅饭菜一锅出,而且还能有锅巴哦~~

    相信我,绝对是吃了就停不下来的节奏呢!!

原料:  (用量仅供参考)

   腊肠  ---- 一根 (我是自己家里做的那种腊肠,要是用买的那种广式腊肠,可以用2~3根)

   干香菇 ---- 10来个(喜欢可以多放,我就剩这几个了)

   洋葱  ---- 半个

   姜 ---- 拇指大小一块

   蒜  ---- 3瓣

   大米+麦仁  ---- 1又1/2量杯

调料:

    酱油  ---- 15ml

    料酒  ---- 5ml

    黑胡椒  ---- 适量

    盐  ---- 适量

做法:

  

   1~2. 准备好材料。香菇和腊肠,大米都提前用清水浸泡,至少半小时以上;

    3. 腊肠泡软后,洗净,切丁;

    4. 香菇泡发后,洗净泥沙,去蒂切小条。香菇水沉淀,备用;

    5~6. 姜切片,蒜去皮拍碎,洋葱切小块;

    7~8. 锅里不放油或者放很少很少的油,放入腊肠丁,小火煸炒,直至腊肠的肥肉部分变的透明,焦黄出油;

    9. 放入姜片和蒜,继续小火煸香;

 

   10~11. 放入香菇和洋葱丁,转中小火,翻炒至洋葱透明出香,微微发软,翻匀后关火;

    12. 提前泡好的大米洗净,沥干水分,倒入电饭煲中;

    13~15. 加入炒好的香菇腊肠,拌匀后加入之前沉淀好的香菇水,水量和平时煮饭差不多就行。加盖开始煮饭;

    16~18. 煮饭的时候,可以做好酱汁:酱油、料酒、黑胡椒和适量盐放入小碗中,混合均匀即可;

   

    19. 饭煮好后,加入酱汁;

    20~21. 翻拌均匀,就可以吃了!

Tips:

      1. 腊肠如果比较咸比较硬,最好是提前泡发,这样口感比较好;

     2. 香菇水一定要沉淀一下,而且只取上面清澈的部分;

     3. 如果腊肠煸出来的油不多的话,可以适量加点油。香菇要有油才好吃;

     4. 水不要加太多,要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水,最后才会有锅巴哈;

     5. 最后的酱汁根据自己喜欢调整就行,盐的量要慎加,腊肠和酱油里面本身就有盐了,喜欢的话还可以加点麻油。

下一篇

暖调蓝0429的更多日志

把全部菜谱保存到手机