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原味海绵小蛋糕。。。。白砂糖的甜蜜

牛妈厨房 2014-10-12 14:00:09

    今天做的是一款原味的海绵蛋糕,用的是白砂糖。按这次的达人诗心所讲,细砂糖因为果粒较细,易于融化及搅拌。再者了这海绵蛋糕在打发蛋糊的时候还要一定在温度才可以哦,所以白砂糖用起再合适不过了呢。

  送上今天的这一款小蛋糕先,说真的我最近烘焙玩起后,慢慢的就迷上的这类小而巧但又十分味美的小蛋糕了。这样子小小的蛋糕,让孩子们吃起也是极易的,不会浪费呢。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

备料:鸡蛋三个,蛋黄一个,低粉80克,牛奶35克,黄油25克,白砂糖80克。

做法:

一:备好所用材料,黄油加牛奶隔水加热拌至均匀,再另将全蛋,黄蛋,白砂糖加至在一起。

二:打至蛋糊出纹路有质感了,再加入过筛的面粉,拌至无干粉状后备用,分少许的蛋粉糊在黄油糊里。

三:拌至均匀后,再将黄油糊加至在蛋粉糊里,拌好后入模,入预热好的烤箱,上180下150的温度烤制15-20分钟上,看上色情况而定。烤好后出箱放凉即可享用。

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