材料：
牛腱子肉 500克，老卤汁 1碗，葱 1段，桂皮1块，姜 2片，八角 2个，蒜3瓣，花椒 1小把，冰糖 5粒，茴香1小把，盐 适量，香叶 3片，酱油 适量，干辣椒 3枚
步骤：
1. 牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末。
2. 将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
3. 准备香料。
4. 将卤料包在纱布中绑紧。
5. 将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
6. 加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
