自制剁椒酱_自制剁椒酱_日志

自从写博客以来，都把自己喜欢的菜谱写下来，真的不是为了吸引眼球，而是给把它当做自己的一个生活记录，把自己怕忘了又喜欢的菜谱或是方子记录下来，就我这脑子写在纸上还容易丢呢，而写在博客里永远不会丢，等到退休之后在摇椅上坐着观看着自己曾经做的美味，我现在想想都觉得很惬意嘿嘿。

今天破天荒居然做了剁椒酱，之所以说破天荒是因为我家不吃辣的嘿嘿。说起这次做剁椒酱，还要感谢群里的蓝莲花童鞋，那天她在群里晒她做的美食，我看到背景的剁椒酱了，红红的非常喜人，所以就问是自己做的么，她说是呀，非常好吃，激起了我的好学之心，于是我又追问配方，她非常配合给我讲了都用啥材料，讲完我就飞奔早市去买辣椒了哈哈，头一次做吃的这么勤快，连她都夸我雷厉风行呢，感谢你呀！

其实我家不吃辣的，原因是老头一口不吃，一丁点都不吃，所以我从不做辣的菜，除非他不回来吃饭，我就偶尔做个微辣的解解馋，为啥微辣呢？因为我也吃不了多辣其实，纯属瞎掺乎嘿嘿。就因为不太做辣的菜，所以我对辣不是很上心，啥云南辣四川辣我是一窍不通，我就知道稍微有点辣味我还凑合能吃，蓝莲花说这辣椒不辣，我才想试试看的，在早市买的时候还问了卖的人她也说不辣，于是买了一斤半回家试试看。

剁椒酱里放了生姜、大蒜、盐、白糖和高度白酒，其中生姜我用的是嫩姜，我不喜欢老姜，太呛了味道，而且纤维感太强，喜欢姜味的可以用老姜。总之做吃的都是给自己吃的，要投自己所好，你喜欢啥就放啥，有人总指责别人的不正宗啥的，其实又不是考试必须写对答案，人生一世不必事无巨细都那么认真吧！做出来你亲人你自己爱吃就是真格的。