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继续做孩子们爱吃的--【培根沙拉面包】

美乐猪 2014-10-16 14:46:38

 继续做孩子们爱吃的培根面包,孩子们说:妈妈培根肉要大块一点,好吃!这样子够大了吧?!早餐时间一定有尖叫声。

材料:高筋面粉260克,鸡蛋1个,黄油25克,干酵母4克,清水110克,细砂糖50克,盐2克,培根肉适量,沙拉酱适量,香葱2棵。

做法:

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成8等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团,按扁,擀成长方形状。

5.铺上一块事先准备好的培根肉。

6.同样方法做好其他面团,放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后在面包的四周刷一层全蛋液,挤上沙拉酱。

7.撒上葱花。

8.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。

9.烤至表面呈金黄色即可。(请根据自家烤箱的温度调节温度。)

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