下载 APP
搜索

欧美人气果酱——蔓越莓果酱

寂静不语 2014-10-16 20:42:04

蔓越莓,又称小红莓,在挪威语中叫tyttebær,是一种小小的红色果子,新鲜的果子常用来做果汁或果酱,而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。

上周为了做瑞典肉丸,买了一桶小红莓,除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱,还剩下好多,于是便有了这瓶果酱~ 

制作果酱,由于需要长时间的熬制,对糖的选择要求并不苛刻,粗砂糖或者细砂糖都是可以的,而面包机的使用则使制作过程变得简单方便。

材料:

新鲜蔓越莓(小红莓) 350克    细砂糖 120克    柠檬(取汁) 半个    水 80ml

做法:

1 新鲜蔓越莓洗净,挑去烂掉的果子

2 投入面包桶内

3 加入细砂糖

4 半个柠檬挤汁

5 加入水,运行一个果酱程序

6 若感觉不是很浓稠,可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿

P.S. 

1 刚做好的果酱看似不浓稠,其实等晾凉以后还会变得更稠,千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。2 其实蔓越莓本身已经很酸了,如果只做一点点的话可以不加柠檬,加入柠檬是起到防腐的作用,是果酱能够保持更长的时间。

下一篇

寂静不语的更多日志

把全部菜谱保存到手机