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桂花糯米枣

zeychou 2014-10-21 11:46:16

最喜欢这种甜甜糯糯的东西啦,桂花也是我的最爱,,,之一。

材料:

红枣 12颗,糯米粉 50克,冰糖 10颗,水 40克,桂花 1小把

 

步骤:

1. 红枣洗净,在清水里泡15分钟,不要太久,不然枣皮泡烂了比较难看。

2. 将红枣从中间切开一半,不要切断,去除红枣核。我是用吸管插到枣核上,往上一掰取出枣核。

3. 在碗中放入糯米粉,倒入适量水,分几次少量加入,防止水过多,揉成均匀面团。

4. 将面团平均分成12份,揉成长条。

5. 将糯米面长条塞到红枣中间。

6. 在盘中放上冰糖,水,和桂花,一起蒸15分钟即可。

也可将蒸好的水倒入锅中,加入少许水淀粉,调成粘稠状,倒回蒸好的枣子上。

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