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三宝乌鸡汤

池上小米 2014-10-23 15:19:12

 

 

这个时候新鲜莲子快下市了,今天去市场看到莲子个大又新鲜,便买了一些,旁边卖禽鸟的摊子上,新鲜宰杀上桌的乌鸡也很不错,索性一并买了,再买些玉米和胡萝卜,一锅营养好汤的食材便齐了。莲子、玉米和胡萝卜可都是煲汤的好材料,与乌鸡搭配在一起,煲出的汤香浓可口,营养全面哦。

 

原料:乌鸡600克、莲子80克、玉米1个、胡萝卜80克

配料:油适量、盐适量、姜适量、料酒15毫升

做法:

1、原料备好;

2、锅内入适量水烧开,倒入料酒和姜片,入乌鸡焯掉血水,捞出备用;

3、焯水的同时,把玉米、胡萝卜、姜片处理干净;

4、另取一砂锅,倒入适量水,放入姜片,开火;

5、把焯过水的乌鸡放入砂锅内;

6、放入胡萝卜;

 

7、放入玉米,大火烧开,转最小火煲60分钟;

8、60分钟后加入莲子,再烧30分钟;

9、喝前入盐调味即可;

10、成品。

 

{小贴士}:

1、莲子易煮烂,可最后放入;

2、胡萝卜应适当摄入,食用过后会导致脸色发黄。

 

 

 

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