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令重口味儿者爱不释口的【肉桂面包卷】

辽南蟹 2014-10-24 08:53:13

浓浓的肉桂香味儿,和着糖的甜蜜,这个甜面包卷总是令爱的人爱之更深,令恨的人恨之更切!

如同其它重口味儿食物一样,肉桂卷是我的大爱。

肉桂卷高糖高油,时常提醒自己要少吃些,嘿嘿,怎么能少得了呢!从着手备料开始,就沉醉在肉桂粉的香味儿中了……

准备材料:

A:高粉300克  牛奶120克  糖40克  黄油50克 盐2克  酵母5克  鸡蛋一个

B: 粗糖50克  肉桂粉10克  黄油25克

C:蛋液少许用于刷面

(A料为面包配料,B料为馅料配料,这个比例刚刚好用完,肉桂粉和糖的量可增可减,依自己口味儿而定,我用的这个量,我的口味儿刚刚好)

这样做:

1、面包材料图。

2、馅料材料图。

3、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内,拌均匀。

4、启动面包机,将面团和至初具延展性,我用了两个20分钟,之后加入黄油,将面团和至可以轻松拉膜状态。我用了20分钟。将面团整形,留在面包机中发酵。

5、肉桂和糖拌和均匀。

6、用做馅料的黄油隔水融化备用。

7、发好的面团。

8、将发好的面团取出排气,滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。

9、将面团擀开。

10、不要硬擀,中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。

11、往面片上刷黄油,长边留下一边不要刷到头,便 于后面卷好后定型。

12、均匀的铺上一层肉桂糖。

13、卷起来。

14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板,比较好操作。

15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。

16、烤箱里放上一盘热水,将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。

17、发好后取出,刷上蛋液,依自己喜欢,可以往表面撒上肉桂糖,也可以不要。

18、烤箱180度启动,烤盘放中层20分钟,观察上色情况,及时出炉即可。

 

小贴士:

1、这个配料可以做十一个或者十二个卷卷,我的盘子是28*22大小的,刚好放下,用硬纸杯也是可以的,看自己的工具调整配料。

2、糖和肉桂粉的量都是高调整的,试着调出自己喜欢的味道。

 

【米妈育儿】文具商店里看到的

不做评论,只是写出看到的这些。

一位爸爸带着一年级的儿子在文具商店里买学具。

数学学具的设计是按课程,分年级做的。一年级的学习内容需要的用具全都在一年级套装里面,也就是说,只要按年级购买就可以了。

这位爸爸看了看一年级的,又看了看二年级的。无从选择,不知道出于什么原因,想说服儿子买二年级的,还要看看二年级的比一年级的多了什么东西。这个倒没有啥,想要哪个要哪个,可是这售货员就是忒那个了,极力说要人家买一年级的,因为这个才能很好的用嘛。

这位爸爸把两个都打开,要比较比较。这个也没有啥,有这个权利嘛。

可是,小孩子不知道怎么搞的,手一松,一年级的那一盒就掉地上了,小棒片片啥的散了一地。售货员连忙帮忙收拾,一一拾起来,放在桌子上面整理。

这位爸爸说话了,要售货员重新给他拿一个新的。

售货员性子直说你就要这个好了。

这位爸爸说那不行,万一少了东西可怎么办?你找个一样的让我比较一下。

售货员说你把这东西弄掉了,拾都不帮我拾,你怕万一少了东西,那要是真少了东西,我卖给谁去。潜台词是,这本来就是你弄掉的,即使少了东西也应该你来承担啊。

这位爸爸说话了,说话这么难听,要买你让他买吧。(意思是让儿子买,是儿子弄掉的,要承担也是他的事情。)

售货员扑哧一声笑了,我说话难听,你这样做事情本来就不对嘛。不想买也无所谓啊,真是有意思呢。

售货员一边整理着一边笑,真是有意思呢,极品啊。那位爸爸已经闪身出了门,小伙子放下手里的东西,逃也似的跑了出去。

售货员独自收拾着,还是忍不住的笑了又笑。

东西一样也不少,没有成交还笑呢,其实这事儿是挺有意思呢,从某种意义上讲,的确有好笑的东西存在。

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