猪皮冻

材料：猪皮、八角、桂皮、姜、葱。

做法：1、清水加入葱、姜片大火煮开；

      2、猪皮洗净，放入，煮五分钟；

      3、用刀刮去油脂；

      4、切成小块，用清水清洗去油；

      5、锅倒入三大碗清水，倒入切好的猪皮块、八角、桂皮、葱、姜片，大煮一个小时至汁浓，出锅前调入盐。

      6、倒入无水的盒子，冷藏一个小时即可。