茄汁牛肉饭

        买了牛腩肉，给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭。年轻人现在也是忙忙碌碌的，需要补充体力，牛肉能强状身体，补充体能。也适合年轻人吃。

原料：米饭400g   番茄酱50g   西红柿250g   牛肉700g  胡椒粉2g   盐5g   糖5g   

做法

1、牛腩切3厘米长的长方形块。凉水入锅焯水去掉血沫，压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角，加压上汽后压13分钟，压好的牛肉备用。

2、西红柿切块，锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿，西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐，待西红柿很软时放入番茄酱，翻炒出红油。倒入炖好的牛肉，汤也倒入，大火煮开后转中火，炖15分钟左右。

3、最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用