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茄汁牛肉饭

万山红 2014-10-30 10:44:33

        买了牛腩肉,给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭。年轻人现在也是忙忙碌碌的,需要补充体力,牛肉能强状身体,补充体能。也适合年轻人吃。

原料:米饭400g   番茄酱50g   西红柿250g   牛肉700g  胡椒粉2g   盐5g   糖5g   

做法

1、牛腩切3厘米长的长方形块。凉水入锅焯水去掉血沫,压力锅中烧开水,加入焯好的牛肉,放入姜片、辣椒及八角,加压上汽后压13分钟,压好的牛肉备用。

 

 

2、西红柿切块,锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿,西红柿稍软时放入胡椒粉,糖,盐,待西红柿很软时放入番茄酱,翻炒出红油。倒入炖好的牛肉,汤也倒入,大火煮开后转中火,炖15分钟左右。

 

 

 

3、最后把蒸好的米饭盛入盘中,炖好的茄汁牛肉也盛入,搭配上几朵焯好的西兰花即可享用

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