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海鲜还可以这样吃---海鲜豆腐煲

依然美食 2014-10-25 20:14:49

这道菜已经做了好几天就是没有时间发,海鲜豆腐煲其实味道很美的。海鲜的腥味被豆腐吸收了,反而觉得这个味道鲜美了。鱿鱼是LG最爱的鸭胗是孩子们的最爱,把它两融入到一起自然又美味。本来我只想做鱿鱼煲豆腐,小家伙看到我在切鸭胗,“你为什么不把他们一起煮啊,我觉得这样煮的也很好吃”。好呀我可以把它们一起煮,那你觉得“它们适合怎么煮”比较好吃呢。小家伙想了一下说我想把它们用砂锅煮这样我有可以吃豆腐也可以喝汤。不容易啊,在厨房看我做了几年也知道怎么配菜怎么煮。

1.材料:鱿鱼1只 油炸豆腐5块  新鲜香菇10朵 鸭胗1个 (临时要的) 生姜适量 大蒜适量

调料:调和油适量 盐巴适量  蒸鱼鼓油适量 生抽适量 料酒适量

2.鱿鱼香菇鸭胗切好备用。

3.大蒜和生姜剁细

4.坐锅上火倒入调和油爆香生姜大蒜。

5.倒入鱿鱼和鸭胗爆炒变色。

6.倒入料酒

7.倒入生抽

7.倒入蒸鱼鼓油翻炒入味倒入高汤待开了。

8.转入砂锅内,放入豆腐块。

9.倒入香菇大火烧开转小火慢煲半个小时出锅是调入少许

小提示

如果味道已经够了就不要再加盐巴 

如果没有高汤就用开水代替

如何挑选新鲜鱿鱼:鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

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