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虾仁煎蛋

余甘果蜜 2014-10-26 13:52:30

鸡蛋和虾仁同样鲜美,融合也是如此完美。

鸡蛋,做法很多,煮、煎、炒、蒸、或汤,都易常美味。加了几粒虾仁同炒变得更加鲜美。

鸡蛋营养丰富,是天然好食品。鸡蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用。蛋黄味甘,性平,有祛热、温胃、镇静、消炎等功效。鸡蛋中营养素也利于人体吸收,其蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

食材:虾仁60克、鸡蛋3只

配料:姜5克、葱5克、米醋、料酒、食用油、精盐各适量。

做法与步骤图:

1、剥好的虾仁,加少许料酒拌匀,腌制一会。

2、鸡蛋打入碗中,滴少许米醋和精盐打散,加入虾仁拌匀。

3、姜好姜和葱。

4、温油入锅,炒香姜和葱。油适量多一些。

5、加入鸡蛋煎制。

6、边缘疑固,铲起,翻面。

7、加入少许盐炒一下。

8、加入葱花炒匀。

1、鸡蛋里滴点米醋,可去腥,炒出来后也松软。

2、虾仁剥好加料酒或姜葱水腌制可去腥。

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