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清蒸白鲳鱼

MissChen 2014-10-27 15:35:59

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;其中含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

材料:白鲳鱼1条 生姜一块 葱一根

调料:盐 酱油 食用油

做法:

1材料图

2白鲳鱼处理干净两面切十字花刀抹上少许盐腌1小时

3葱白葱叶分别切好,生姜切片

4在鱼身上摆上姜片和葱白

5入开水锅中蒸10分钟

6蒸好后挑出姜片和葱白,淋上少许酱油,撒上葱花

7锅中烧热适量油

8将热油泼在鱼身上即可

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