下载 APP
搜索

韭菜烧豆腐

胖妞的胖妈 2014-10-27 21:55:27

这是一道非常家常的菜,既简单又实惠,更主要的是豆腐是零胆固醇,而且含有丰富的钙,对老人、小孩特别的好

制作过程:

1、这道菜用的是老豆腐,洗净切片备用

2、韭菜清洗干净,切两寸长的段备用

3、葱姜蒜切末干辣椒切碎;

4、调料碗,生抽一大勺,食盐1克(生抽本来就是咸的,所以盐根据自己的口味加)花椒粉2克,少许水;

5、等油热后,葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅,炒干水分,同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味;

6、等水分炒干、葱姜蒜出香味后,下入料碗,盖上锅盖,开始烧,有三四分钟时间就可以了;

7、等锅里的水分烧干后,就可以下入韭菜和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了;

8、有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香,微微有些辣,来碗米饭,特别下饭。

小窍门:

1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅,不然炒豆腐的时候,提前下入葱姜蒜末,容易糊掉 2、下入料碗后,汤汁一定要烧干,这样豆腐也入了味,再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。

下一篇

胖妞的胖妈的更多日志

把全部菜谱保存到手机