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第一次做甜品的简单开头-------苹果派

纯色酒心糖 2014-10-30 13:06:30

第一次做甜品的简单开头-------苹果派

第一次做甜品,不需要打蛋器那些机器和更多繁复的计量,感觉苹果派还比较好做~看成品如何?

第一次做甜品的简单开头-------苹果派

烤的不算焦,很有成就感的甜品,初学的人适合做,旁边还做了玉米汁呢

第一次做甜品的简单开头-------苹果派

家里光线不好,拿到窗口拍的

第一次做甜品的简单开头-------苹果派

一不小心先吃了一口o(∩_∩)o

第一次做甜品的简单开头-------苹果派

苹果派很适合初学的人做,而且非常的好吃有营养,是家庭聚会可以拿出来秀一下的好机会哦~简单又好做!苹果派不需要繁复的工序,不过还是比较需要计量的勺子,这样配比起来比较方便~另外这次做的苹果派没有放入奶粉,口感上少了一点奶香味,不过味道也不错的!再罗嗦一句,我按照下面的计量揉面,发现面根本揉不起来,粘性很大,却不成团,和我以前做的红薯饼一样,需要加入一些面粉才可以,注意是家庭普通面粉,不是低筋面粉也不是高筋面粉一类哦!最后祝大家的苹果派都能制作成功哈!

派皮原料:

低筋面粉100克
奶粉1/2小勺(2.5克)这次制作我没有加
盐1/8小勺(0.6克)
泡打粉1/2小勺(2.5克)
糖粉40克
黄油60克
蛋液1小勺(15ml)用一个鸡蛋也可以的

需要额外加入面粉,计量以加入后能揉成团就可以了

内馅原料:

苹果2个鸡蛋一个奶油80ml(奶油用的是三化淡奶代替)

做法:

1)将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛,加入蛋液和黄油,揉成面团,入冰箱冷藏。

2)苹果洗净,去籽切成薄片,放入盐水中浸泡一会,以防氧化变色。

3)鸡蛋打散,加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出,沥干水分。

4)从冰箱中拿出面团,擀成3毫米厚的面皮,放入7寸派盘中,略作整型。

5)将苹果片平铺在面皮上,倒入蛋液和奶油,入烤箱前,在内馅上撒一些肉桂粉(也可以不放的),味道更佳!放入已经预热好的烤箱中,180度,烘焙25分钟。

香甜玉米汁做法

原料:甜玉米3个清水500ml白糖30克三花淡奶100ml

做法:

1)将甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来(图2)。

2)把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。

3)将玉米和汤,一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打呈茸状。

4)将打好的玉米茸过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多的过滤出来。

5)最后在玉米汁里加入白糖,三花淡奶搅匀即可。

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