北京昨天刮了5级的大风,我和PP窝在房间内不想出门,好一个周末就这样度过了,为了抵抗寒冷,我做了一锅红酒炖牛肉,再来一杯红酒,这叫惬意!任由他外面的大风刮去吧!随我所欲也嘻嘻。
原料:
牛肉200克
做法:
1)将牛肉洗净后切成2cm左右的块,放入葱段和姜片,最后放入黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟以上。(图2)
2)将西芹,胡萝卜,洋葱和西红柿洗净,西芹切3cm小段,胡萝卜切成滚刀块,西红柿切成碎丁,盛好备用。(图3)
3)炒锅烧热,放入橄榄油,将腌制后的牛肉倒入,煎至焦黄色后,倒入清水,以摸过牛肉为宜,待水烧开后撇去污秽物。(图4,5)
4)污秽物撇清后倒入150ml红酒和40克番茄酱,炖煮40分钟。(图6)
5)取一只小锅,锅内放入500ml清水煮开,放入斜管意面,水开后煮约7分钟盛出备用。(图7)
5)之后将西芹,胡萝卜,洋葱和月桂叶倒入锅内,撒入15克盐,继续炖煮20分钟。(图8)
6)待汤汁浓稠后盛出,撒入百里香,番茄丁和斜管意面拌匀