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鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)

纯色酒心糖 2014-10-30 13:06:30

鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)

鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)
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看到上面的两张照片了吗?鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)第一张是我为迎接世界杯特意炸的鸡米花,第二张是特意烤的鸡米花,家里没烤箱的可以参考第一种做法,有烤箱的推荐用烤箱做,毕竟感觉炸出来的不是那么健康啦嘻嘻~~当然啦,4年才吃一次的话,也不是神马大问题哈~

今晚北京生活频道,晚23:30至24:00美食地图会播出我做的菜,是一道非常简单又能显示自己厨艺的硬菜,非常适合夜里看球赛时候,饿了去堵住自己的嘴巴~有兴趣的欢迎观看哟鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)

原料:鸡小胸一盒,鸡蛋两个,盐5克,白胡椒粉2.5克,五香粉2.5克,辣椒粉5克,黄酒15ml,淀粉适量,面包糠适量。做法:1、将鸡小胸洗净用厨房纸擦干后,去掉筋膜,切成约3cm的小块,然后调入盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉和黄酒搅拌均匀,腌制半小时以上;2、将腌好的鸡块按顺序依次均匀裹上淀粉、蛋液,最后是面包糠;3、将所有裹好材料的鸡块放在一起备用;4、油炸版:小锅内倒入油(油量以末过鸡块为宜),待油温达到7、8分热后,依次放入鸡块,炸至金黄色取出滤干油脂;5、烤箱版:烤盘铺一层锡纸,在锡纸上薄薄涂抹一层油,然后依次放入鸡块,烤箱预热190度,烤20分钟。多说几句:做了两个版本的鸡米花,个人更崇尚烤箱版,但烤箱版的弊端是没有油炸的那么软,尤其是在吃不完二次进烤箱的情况下,吃起来就比较硬了,放入淀粉可以很好的裹住肌肉内的水分,也有人用面粉代替,最好用鸡小胸,比鸡大胸更嫩,如果时间宽裕,建议腌制的时间长一些,比如临睡前就腌好,看世界杯前就能腌好了,味道一定更好的!鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)

鸡米花——世界杯看球赛必备美食(炸/烤两种做法)

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