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粤式风味----生啫蒜香鸡翅根

Jackey猫 2014-10-30 16:00:58

生啫蒜香鸡翅根

  腌好的鸡翅本来是想炸的,可是这几天口腔有点溃疡,再吃炸的食物无疑是火上浇油,改为啫啫煲,既香口,还下饭,关键是它成熟快,制作方便,不用弄的满头油烟味,火烧火燎的哟!用上好的蒜茸辣椒酱来腌制,还要再洒上一些蒜粉,真真是蒜香四溢,不过吃完这道菜,一定要记得嚼块口香糖,或者是用茶水漱口哦,哈哈!

食材:

鸡翅根500克

辅料:  

油3汤匙  盐1茶匙  糖1.5茶匙  生抽1茶匙  红烧酱油1茶匙  料酒1汤匙

蒜茸辣椒酱1.5汤匙   大蒜粉少许  姜蒜30克  葱花少许

1.鸡翅根洗净,沥干水,放入盆中。

2.加入盐,糖,生抽,红烧酱油,料酒,蒜茸辣椒酱,大蒜粉。

3.接下来的时间是按摩,让它好好享受一下,这样更进味哦,一般来说,最好是腌制2小时以上,如果实在没时间,也最少腌上20分钟为佳。

4.砂锅底部铺上蒜子与姜片。

5.淋上3汤匙的食用油。

6.把腌制好的鸡翅根铺入砂锅内,注意不要重叠在一起。

7.盖好盖子,开小火,今天量比较大,所以焖制15分钟已经全熟。

8.15分钟后,即可揭开,如果还有其他辅料,这时也可以加入继续焖上5分钟即可(比如还可以放些冬菇,口蘑,这类的食材)

9.洒上葱花就可以开餐喽,是不是快捷又方便呀,还不用炒的满头油烟味,喷香的鸡翅根等着你咧,快动手吧!

猫咪小语:

1.先铺垫姜蒜再淋上一层油,然后才把鸡翅根放入,最好不要重叠着堆放,以免不易成熟。

2.开始焖制的时候,中途不要揭盖,保持中小火约8-12分钟左右。

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