脆脆爽爽的酱瓜条

材料：黄瓜 1000g ,生抽200ml, 醋100ml ,冰糖60g, 大蒜一头，姜一块，干辣椒4-5 

           个，盐2小勺

步骤：1.黄瓜洗净晾干水分，切小条放入无水无油的盆中

           2.将2小勺精盐拌入瓜条，腌4-5小时杀去黄瓜的水分

           3.将冰糖放入一干净的大碗中，倒入生抽，醋

           4.大蒜，姜去皮切片和干辣椒一起放入大碗中

           5.将瓜条捞出控水后倒入兑好的汁，拌匀腌制5-6小时（中途可翻拌2-3次，

              让瓜条均匀蘸上酱汁）

           6.将腌制的瓜条捞出控汁，将控出的酱汁倒入锅中（因为瓜条出水，此时的

              酱汁会多一些）大火烧开转小火煮5分钟煮去多出的水分，放凉后倒入控好

             的瓜条中腌制5-6小时

           7.重复5.6步骤2-3次（注意再次煮酱汁的时间可缩短，因为瓜条被杀出的

               水会减少），将瓜条和酱汁装入保鲜盒中放冰箱冷藏，随吃随取。