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最近新进了一些智利的蔓越莓干，决定做一些蔓越莓饼干装进饼干罐里囤货，忙里偷闲的时候吃上一块蔓越莓饼干，再泡上一杯热乎乎的咖啡，很有小资情调啊！
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这次我准备的食材可以做两个模具大小的饼干，装进饼干罐还是有不少的，觉得做一次就适当多做点吧。低筋面粉345克、黄油225克、糖粉180克、鸡蛋1个约40克、蔓越莓干100克。
1、先将黄油放在不锈钢盆中。
2、取出适量的蔓越莓干。
3、用刀子切成碎末备用。
4、黄油在室温融化成牙膏状。
5、加入糖粉。
6、搅拌均匀。
7、加入鸡蛋液充分搅拌均匀。
8、倒入切好的蔓越莓干碎末。
9、继续搅拌均匀。
10、筛入低筋面粉。
11、最后搅拌均匀成面团备用。
12、为了让形状大小一致更好看，我使用的木质长方形模具，许多烘培店都有售，其实亲们如果没有，也可以直接将面团搓成圆柱形或长方体即可。
13、在模具上铺上一层保鲜膜。
14、戴上一次性手套取出适量的面团均匀放入模具中，用手指将面团压紧实不能留有缝隙，最后整形后包上保鲜膜放进冰箱冷冻室冻硬。
15、待30分钟后将冻硬的面团从模具中取出。
16、用切刀将它分切成厚约5MM的面片。
17、均匀的将面片铺在烤盘上，中间要留有一定的间距。
18、将烤箱温度设定为160度，时间为20分钟，看表面呈焦黄色即可。
19、将烤好的饼干从烤盘上取下彻底晾凉后才可装进饼干罐密封保存，随吃随取。如果想吃又自己不想做的亲们，可以在微店搜索店铺名“宁有滋味的美食店”也可以购买到哦！
