在家作出烤肉串的味道，孜然牙签肉

“立了秋，添秋膘”，这是北方的一句俗语。

在吃这件事上，一向不愿意太约束自己，所以这个时节吃点肉是一下子窜到脑海的念头，提到吃肉就想到烤肉串，可是外面排挡的肉串滋味虽好，用料卫生却实在让人担忧，那好吧，就在家做一顿简单美味又兼具烤肉味道的迷你肉串，孜然牙签肉；

可以当饭前小菜，也可以当特色小吃，甚至是下酒菜，还等什么呢？

1-3，切里脊肉片，均等肉片，加入盐、料酒、糖、胡椒粉、生姜片和少量花椒，放入冰箱1至2小时入味

4，肉片腌制后加入适量淀粉，包裹在肉片四周；

5，牙签热水浸泡；

6，将牙签串起肉片；

7，炸肉串至表面金黄；

8，底油吵香葱末蒜末；

9，倒入炸好的牙签肉；

10，撒上孜然粉和椒盐粉；喜欢辣的还可以加入辣椒粉，装盘即可；