好久都没有更新了,自从有了小米豆儿后太多的琐碎事情要做,现在小米豆儿也是好动,好玩,好奇的阶段,每天都要出去看新鲜的人,事,物,在家宅起也是一个很大的奢侈,今天婆婆来了,我可以溜号一会,来更新一下,今天做的是蔓越莓果干饼,方子来自吾色吾香老师的,但是我没有用巧克力,而是把巧克力换成了蔓越莓,花生等,做出来非常好吃,酥脆,加上蔓越莓,葡萄干的酸甜及花生的浓香,如果配上一杯咖啡,晒晒这冬日的暖阳,真的这样一下午也不会觉得时间长……
主要材料:150克低筋面粉,3克泡打粉,
100克黄糖,40克蔓越莓干,
60克葡萄干,70克椰蓉,
70克花生,100克黄油,鸡蛋一个
具体做法:1.花生去壳,放烤箱180度烤10分钟
2.花生冷却后去皮备用
3.低筋面粉过筛并和泡打粉,黄糖,
蔓越莓干,葡萄干,椰蓉,
花生搅匀,中间留个洞
4.把黄油融化,鸡蛋打散,,倒入
盆里,搅拌均匀
5.用平勺压平,并整形
6.180度烤20-25分钟,凉透切件即可
这个果干饼还有浓浓的椰香味,也可以用你自己喜欢的干果,坚果来替换,对于烘焙新手来说是一款既简单美味又拿得出手的作品……