炒拉面

炒拉面

       近段时间爱上了面条，因为发现了市场里有一家夫妻档做的面条非常新鲜，价格还很实惠，3元/斤，适合胃口不佳的瑶瑶小朋友。通常广东人吃面只有2种方法，一是放汤，二是炒，拌面就比较少，有事时间我也来研究一下广东有名的炸酱面。今天就简单的来一份鸡蛋炒拉面。

材料：

        新鲜拉面     500克

         瘦肉            100克

         鸡蛋             2个

         香葱             适量

         酱油             适量

做法：

       1：先把水煮开，放入拉面煮5分钟左右，再浸泡10分钟，让拉面完全吸收水份，再用凉水冲洗一下把粘在拉面表面的面粉和黏性洗掉，晾干水备用；

       2：猪肉切成丝，加入适量的淀粉，糖，盐，酱油，腌制15分钟；

       3：放入适量的油把鸡蛋和猪肉炒熟备用；

       4：放入适量的油把香葱爆炒一下，放入拉面不断翻炒后加入适量的酱油继续翻炒，大概3分钟左右面条上色已均匀后加入鸡蛋和猪肉翻炒一下，炒拉面就可以上盘了。

在食用时可以随个人爱好加入其他酱料，海鲜酱，番茄酱，辣椒酱都可以，一款美味的炒面就完成了。