【青瓜烙】----潮汕特色小吃

因为现在还住在婆家，老公宵夜都是随便了点。 这几天老公忍不住了，天天吵着说要吃我做的青瓜烙。好吧，今晚就暂且满足一下你的胃啦。但是，因为，晚上，就和我小叔，堂叔，家公，都也想要吃，所以，一条青瓜分下来，一人只能吃到两小张。结果，就是都吃不过瘾，都嚷嚷着说还有没有，说好吃。当然了，大晚上谁还卖青瓜，哈哈。然后就是，吃过以后老来问我，还有没有青瓜烙。我说，等我有兴致了再来做。

制作过程： 

食材明细

• 青瓜---------1条

• 花生---------适量

• 番薯粉---------适量

• 虾米---------适量

• 肉碎---------适量

• 佐料---------适量

1。青瓜削去皮，切去两头，开成两半，去掉中间的籽。

2。生花生洗净，敲微碎就好。

3。准备好的配料，生花生碎、虾米（是泡过水洗净的）、肉碎。装在一个大点儿的盆。

4。把青瓜抽丝到盆里。

5。加入番薯粉，约这个碗两碗半。

6。再加入适量佐料，加少许盐，都按口味放。

7。加水，搅均，不要一次加太多，慢慢加入，看着像水糊一样就可以了。

8。锅内热油，倒入烙糊，快速摊开变薄成一圆状。这一盆，我分成七次。煎至表在凝固。

9。再翻过来煎第二面，煎至边边微黄即可。

温馨提示：

       1，花生一定要用生花生，才够香。

       2，不要用猪油哦，要用花生油类的就可以。

       3，粉一定要选用潮汕专用番薯粉。