荷花馒头

（画外音：皇上您还记得大明湖畔的夏雨荷吗） 过去馒头蒸成开花馒头，俗称开口笑，那是真真正正的蒸好了。可现在是拍照时间呢，怎么笑的如此毫不犹豫，呵呵，还笑颜如花

1. 酵母和面醒发（紫薯同理）

2. 切成面剂子

3. 压平

4. 擀开

5. 把紫薯面团揉成小团，放在擀开的面皮上

6. 像包包子似的

7. 包口朝下

8. 切米字刀或十字刀

9. 醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

蒸出来的效果

此花形也可做烘焙