【盐煎肉】煎肉也可以很健康！

      女人天生爱美丽！对于我这个厨房控来说，最美的莫过于各类厨具！一款完美的厨具足以吸引我的全部目光，拿到WMF不粘煎炒锅时，瞬间被上面的“花纹”吸引，太美啦！金黄色交织的“花纹”，配上深灰色的锅体，俨然是一位含蓄、内敛又睿智的男士衣着款款地站在了我的面前，我瞬间就被秒杀了……真的。    

    原来锅底的“花纹”是WMF不粘煎炒锅的独特设计——蜂窝结构，这种独特的蜂窝巢形状，能有效减少食物与锅面的接触面积，利用凹凸间隙产生的气体悬浮，真正做到物理不粘的效果！    

     在我烹饪这道盐煎肉的过程中WMF不粘煎炒锅的不粘效果非常好哦，在油量不大的情况下也没有产生扒锅现象，这种少油烹饪的方式也让整道菜更健康，而且在美丽的“花纹”上做菜更是一场很享受的过程!

【原料】

精猪五花肉200g，青蒜叶40g，大蒜1瓣，郫县豆瓣酱20g，甜面酱10g，生抽5ml，盐0.5g，料酒5ml，油适量。

【做法】

1、将精五花肉呈冷冻状态下切成7.5px厚的片备用；

2、青蒜叶洗净后斜切成段备用；

3、WMF煎锅下油热后，放入五花肉片翻炒均匀；

4、反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

5、将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒；

6、最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，到青蒜香味出来即可出盘了。

【温馨提示】

1、肉片呈现微焦状态时要倒出多余油脂。

2、WMF不粘煎炒锅除了能真正做到物理不粘的效果，表面的蜂窝结构不锈钢很好地保护了锅底的不粘涂层，锅子表面更耐刮擦，翻炒的时候完全不用担心会刮伤锅子，锅子更加坚固且寿命更长。

3、WMF不粘煎炒锅的手柄设计也是深得我心！翻动和搅拌时，抓握非常舒适！

4、煎制食物时，火候的控制很重要。WMF不粘煎炒锅由多种材质组合而成，中心铝材能快速传热和进行热量的均匀分布，方便更精确地控制烹调温度，因为受热快，肉片很容易就煎熟。而且中心铝材能长时间储存热量，这样，可以利用余热再次烹饪食物，也很节省燃气哟！