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入冬时节是腊味飘香的季节,
也是做腊味的好时节了……
广东这一带腊味也是十分丰富的，
腊肉，腊肠，腊鸭腿等等，品种各异！
从小出生在福州的我，对于腊味并不是很经常接触。
先生在广东工作，随后跟着来到这边，
才慢慢开始与腊味打交道。
一开始也不晓得如何去处理这些腊味，
熟话说一回生二回熟嘛。
多做几次，慢慢地也摸出一些自己的吃法！
广东的煲仔饭是非常有名的，
用广东这边特有的小煲仔来煮饭，
用丝苗香米或者泰国香米焖出来的饭才够香。
煮好的煲仔饭，用调好的酱汁儿淋上，
随着兹兹的声响，搅拌开饭，
一顿美味即可开始了……
在家常用电磁炉等，又不具备小煲仔的情况下，
其实用电饭锅也可以做出一味好吃的腊味饭哦……
电饭锅煮饭只要水和米的比例安排好，
更容易煮出一锅香米饭！
虽说不正宗，其实在家吃饭也甭管它正不正宗，
好吃才是王道不是吗？！
O(∩_∩)O哈哈~
材料：
泰国香米1杯（约160g）、清水220ml
小香菇10~15朵、腊肠1根、上海青1颗、葱花适量
调味料：
食用油1大匙、香油1大匙、味极鲜酱油1又1/2大匙
味霖1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、盐少许、鸡粉1/4茶匙
作法：
1. 小香菇用清水浸泡软，1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时；
2. 浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），
葱切成葱花，上海青稍微切碎；
3. 将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，
并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，
先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅。
4. 打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀，然后加入青菜碎；
5. 再加入葱花，再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可；
6. 将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，
快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅。
1. 煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；
2. 个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3. 搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4. 根据个人口味可以酌情调整调味料用量。
