土豆丝，我们家还是喜欢切点酸姜，泡椒炒一炒，味道很好。
记住哟，土豆丝切好后要泡一泡，炒之前要焯一下，这样土豆丝才脆，才不粘锅哟。
食材：土豆1个，酸姜泡椒适量，盐、鸡精、蒜苗少许
步骤：
1、土豆切丝，泡椒酸姜切丝，蒜苗切断备用；
2、土豆丝泡水后，再焯水；
3、热锅冷油，烧至5成热，放入酸角泡椒丝翻炒出味；
4、加入土豆丝翻炒至断生，调入盐、鸡精，加入蒜苗段即可装盘。
